9：30～　店舗開店準備

スタッフみんなで協力して開店準備。

お客様の立場になって、店舗をよ くチェックしましょう。

10：00～　開店

いよいよ開店です。基本は笑顔で。

10：00～12：00　営業中

時間限定の焼き菓子やタルトなどの作成です。

お客様を待たせないよう に出来たてホカホカをご提供しましょう。

12：00～17：00　営業中

時間が空いている間に、プリンを作成してください。

プリンは一日寝か してしまるのを待ちます。

そうすることで生地が安定し、あのトロ～っ とした食感が生まれるのです。

17：00～19：00（21：00）　営業中

明日の段取りをして、スムーズに作業がこなせるようにしましょう。

19：00（21：00）　閉店

閉店です。外の照明など、ちゃんと確認しましょう。

一日のチェックです。食べものを扱う場所なので、掃除は念入りに。