~おいしい・たのしい・からだにやさしい~


大切な記念日、お子様、大切なあの人に・・・ 

可愛いケーキや米粉の天然パウダー甜菜糖アイシングクッキー

作ってみませんか。

みんなで楽しくお菓子・ケーキ作り、maruがお手伝いさせて頂きます


身体にやさしい素材で、可愛いアイシングクッキーやケーキを一緒に作りませんか?記念日のお菓子のお手伝いをさせて頂きます。メニューにないお菓子も相談くださいね。

 maru  (脇坂良見)


レッスンの他、ケーキ、アイシングクッキーの製作も承っています。     

※お問合せよりご連絡ください※     

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少人数自宅レッスン・出張レッスン

  

maru-sweetsは、アトリエではなく小さいお部屋のリビングでレッスンをしています。狭いスペースですが、1~2名での完全プラベートレッスンとなりますので、講師独占(^^)/笑。じっくりと学んで頂けると思います。

お菓子作りがちょっと苦手、興味はあるけど不器用で不安という方のお手伝いをさせて頂き、楽しい時間を過ごしてほしいと思っています。自宅に帰っても自分で気軽に作れってもらえるように色々お伝えしたいと思います!専用道具がなくても変わりにできる技などもレッスンではお伝えしています( *´艸`)

~自宅レッスン場所~

小田急線の新百合ヶ丘・百合ヶ丘(約徒歩10分~15分)場所詳細はレッスンご希望の方へメールで、ご連絡させて頂いています。

●出張レッスン●

cafe&レストランなどでのワークショップも行っていますが、ママ友や仲良しグループなどの出張レッスンも承っています。お気軽にご相談下さい(新百合ヶ丘より1時間以内で行ける範囲とさせて頂き遠方の場合はご希望に添えない場合がございます)

※道具は貸出しておりますが、出張レッスンの場合、レッスン内容に応じて一部お借りする場合がございますのでその旨ご了承下さい。

★レッスンお申し込み前に、必ずレッスン規約をお読みくださいね レッスン規約 

レッスン希望可能日 月曜・火曜日・水曜日 10:00~21:00       

毎月レッスン可能日の詳細をブログにてお知らせ致します。

レッスン可能日最新情報

※お申し込みは、レッスン7日前までとなります

※週末ご希望の方はお気軽にご相談下さい。出来る限り調整させて頂きたいと思います。

レッスン内容       

<アレルギーをお持ちの方>

自宅リビングでのレッスンとなる為、アレルギー症状を引き起こす可能性のある食品の取り扱いがあります。アレルギーをお持ちの方は十分に気をつけて下さい。

米粉の天然パウダービーンズアイシングクッキー

クッキーは米粉(グルテンフリー)を使用となり。卵・バター・乳製品・白砂糖は不使用。

クリームは、粉糖と豆の煮汁(ひよこ豆)を使用卵白不使用のビーンズアイシングクリーム

着色は、野菜・果物・竹炭、ココア、抹茶など天然パウダーを使用します

※基本のレッスンは上記の材料で行います

※レッスンにより、粉糖から甜菜糖アイシングに変更可能です(金額・デザインは変更となります)

 

おしらせ

2018年より、従来のレッスンの他に新メニューも加わる予定です。お楽しみにしてください。

ブログにて、予告をしているので気になる方はご覧くださいね。ブログ告知はこちらから

詳細は又おってお知らせ致します。

★2017年 クリスマスレッスン(期間限定)

年内のレッスン可能日は、満席となりましたので、クリスマスレッスンの受付は終了させて頂きました。

ご予約ありがとうございました。他、レッスンを引き続きよろしくお願い致します。


クリスマスレッスン詳細

上記リンクより詳細をご確認下さい


❶米粉ビーンズアイシングクッキー体験レッスン 超初心者様向け

興味はあるけど不安・・・アイシングクッキー未経験の超初心者様の体験レッスン

★対象者★ アイシングが初めての初心者様向け

●所要時間 1時間半~2時間

●内容

講師デモストレーションしながら説明させて頂き実践して頂きます。

※コルネ・アイシングは講師準備致します

※こちらのレッスンは粉糖となります

  • 野菜・果物パウダーの紹介
  • ライン・塗りつぶしを中心に練習
  • 3枚のクッキーを仕上げて頂きます

※ライン、塗りつぶし、馴染み模様


●受講料 3,500円

(お友達と2名参加の場合は500円off)

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、クッキーお持ち帰りタッパー

※色、デザインなど季節によって変わる場合がございます  

❷米粉ビーンズアイシングクッキーレッスン 

 

米粉クッキー焼き方のポイントや、ビーンズアイシングクリームの作り方、天然パウダーの使い方をお伝えします。自宅でビーンズアイシングを楽しむ事ができ、お友達にもプレゼントできるようになります


★対象者★ 初心者、経験者

  • 米粉ビーンズアイシングクッキーを作れるようになって自宅でビーンズアイシングを楽しみたい方
  • アイシングに興味があったけど、アレルギーがありできなかった方
  • 身体にやさしい素材や天然パウダーのアイシングクッキーを作ってみたい方

●所要時間 3時間~3時間半

●受講料 6,000円

(材料・テキスト・レシピ代含む)

※お友達と2名参加の場合は500円off

●内容

講師デモストレーションしながら説明をさせて頂き実施して頂きます。

※こちらのレッスンは粉糖となります

  • 道具とビーンズアイシングについて
  • 米粉について
  • 米粉のクッキーレシピ、コツなど(実践はありません。実践は全3回の内容となります)
  • ビーンズアイシングクリームの作り方(実施して頂きます)
  • 野菜パウダー、果物パウダーでの着色(1色、お好きな色で実践して頂きます
  • 米粉のビーンズアイシングクッキーを制作(3~5枚)

 (ご自宅で簡単にビーンズアイシングクッキーが出来る方法でお伝え致します)

※制作作品1枚を甜菜糖アイシングクリームでの制作体験ができます

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具 

※最後に、講師の気まぐれスイーツ付きのテータイム!お茶をしながら質問事項や今日1日の復習を兼ね説明いたします※

※クッキーのデザインは、個々のレベル・経験・季節・ご希望などに合わせて変更させて頂きます。

 

❸米粉ビーンズアイシングクッキー 全3回レッスン

米粉のクッキー、天然パウダー、甜菜糖など身体に優しい素材でのアイシングクッキーを作りたい方の実践中心のレッスンとなります。

米粉クッキー

天然パウダー/野菜、果物、ココア等

甜菜糖クリーム

★対象者★❷受講の方、またはアイシング経験者

●所要時間 各3時間~3時間半

●受講料/全3回 20,000円

  (材料・テキスト・レシピ代含む)

●内容

第一回 米粉クッキー

  • 米粉クッキー(基本・アーモンド抜き抜きレシピ2種)
  • 米粉カラークッキー(レシピ3種)
  • 米粉クッキー作り(基本、カラー1種)
  • 米粉クッキー材料について
  • コルネの作り方、練習(2種)

第二回 ビーンズアイシングと天然パウダー

  • 基本のビーンズアイシングクリーム
  • 甜菜糖のビーンズアイシングクリーム
  • カラーについて(天然パウダーと天然色素)
  • 天然パウダー食べ比べ(maru-sweetsで使用している天然パウダー全種)
  • 天然のブルー(バタフライビーなど)
  • 天然パウダーによる着色と水分調整の方法
  • 材料について
  • クッキー3枚の仕上げ ※クッキー制作に使用する絞り技術

第三回 美味しく食べる米粉のアイシングクッキー

 少ないアイシング、時間をかけずに美味しく可愛くするデザインを紹介

  • ベースを薄く塗りつぶす方法
  • 少ないアイシングで可愛いデザイン
  • カラークッキーを活用してのデザイン
  • 天然パウダーを活かしたクッキー
  • クッキー4枚仕上げ

 ※クッキー制作に使用する絞り技術を学べます

  • 全3回のレッスンでの質問など

 ※コルネ制作、アイシングの固さ調整、色付けすべて実施して頂きます

 ※時間内で制作が早く終わった方は、他見本を参考に制作可能

 

※遠方の方、短期で受講したい方など午前・午後と第二回まとめて受講頂いてもかまいません。

 (日程によりますので、お気軽にご相談ください)

※作ったクッキーや余ったアイシングクリームは全てお持ち帰り頂きます 

※制作するアイシングのデザインは、季節によって異なります。

※受講後も、最新情報やお菓子に関する相談などメールでフォロー致します

  

❹猫ちゃんクッキーレッスン(固定レッスン)

ケーキ工房でキャラクタープレートを作る際に使用する2種の方法で、可愛い猫ちゃんを作ります。猫好きな方はもちろん、トレース方法もお伝えするので、自宅で簡単なキャラクタークッキーが作る事も可能です。

(ペインティングではありません)

▶コルネ・アイシングは講師が準備致します

▶使用クリーム / 甜菜糖

▶紅茶クッキー&紅茶パウダー使用

●内容●

  • 縁どり、塗りつぶし
  • トレース方法
  • 凸凹にならないフラットな馴染み模
  • 猫ちゃん2種類の仕上げ方法

★対象者★ 経験者 

※初心者の方でご希望の方はご相談下さい※

●所要時間 2時間半~3時間

(内容により予定より多少お時間がかかる場合がございます)

●受講料 5,500円

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具

※猫のデザインは不定期に変わります(制作する枚数は大きさ、デザインにより異なります) 

❺おしゃれ女子レッスン(固定レッスン)

◆デザインA◆

ドレス、ヒールなどおしゃれ女子が好きなデザインを不定期に提案していきます。

▶コルネ・アイシングは講師が準備致します

▶使用クリーム / 粉糖・甜菜糖選択可能

▶プレーンクッキー

●内容●

  • 縁どり、塗りつぶし
  • パイピング
  • 凸凹無しの馴染み模様(ハート)
  • モザイク模様
  • ストライプ模様



★対象者★ 初心者・経験者 

●所要時間 2時間半~3時間

(内容により予定より多少お時間がかかる場合がございます)

●受講料 粉糖/4,500円 甜菜糖/5,000円

※ご希望がない場合は甜菜糖とさせて頂きます

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具

◆デザインB◆

●内容●

  • 縁どり、塗りつぶし
  • アイシングのみのイラストの描き方
  • トレース方法
  • 口金無しのフリル
  • 筆を使ったラインの引き方 


※他、デザインAと同様です

❻オリジナルキャラクター(固定レッスン) ★2018年1月開始予定★

maru-sweetsの看板のキャラクターをいろいろな技法を使って制作致します

▶コルネ・アイシングは講師が準備致します

▶使用クリーム / 甜菜糖

▶プレーンクッキー

●内容●

※ただいま準備中※

★対象者★ 初心者・経験者 


●所要時間 2時間半~3時間

(内容により予定より多少お時間がかかる場合がございます)

●受講料 5,500円

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具


❼パネルクッキー(固定レッスン)★2018年1月開始予定★

天然パウダーを色々試したい方、塗り絵感覚で楽しく作れます。

専用の窓空きBOXに入れてお持ち帰り頂きます。そのままプレゼントにも最適!

▶コルネ、アイシングは講師が一部準備致します。

▶使用クリーム / 甜菜糖

▶デザインによりクッキーは異なります

★対象者★ 初心者・経験者

●所要時間 2時間半~3時間

(内容により予定より多少お時間がかかる場合がございます)

●内容

  • お好きな天然パウダーで色付けを体験
  • 一種類の固さで塗りつぶし(塗り絵感覚で楽しめます)
  • 完成後11cm×11cmのクッキー(小16枚)

●受講料 甜菜糖/5,500円 

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、筆記用具


 

❽シーズンデザインレッスン(不定期でデザイン変更) 

不定期で季節などに合わせたデザインとなります。面倒な準備は不要で好きなデザインでアイシング制作を楽しめます。

▶コルネ、アイシングは講師が準備致します

▶使用クリーム / 粉糖・甜菜糖選択可能

▶デザインによりクッキーは異なります

★対象者★ 初心者・経験者

●所要時間 2時間~2時間半

(内容により予定より多少お時間がかかる場合がございます)

●受講料 

粉糖/4,000円 甜菜糖/4,500円)

※ご希望がなければ基本は甜菜糖とさせて頂きます

※リピーター様は、コルネ、色付けなどをご自身で

 して頂く事も可能です。

※デザインにより学ぶ技術、大きさで制作枚数は異なります(3枚~5枚)

  ●内容

•4枚(羊、セーター、帽子)制作

•縁どり、塗りつぶし

•パイピング

•カラフルセーターの色の付け方

•天然のブルー、バタフライピーでの色付け

•ひつじの塗り方(2種)


 

❾オーダーメイドレッスン

お誕生日や特別な記念日に思いを込めた手作りのクッキーをプレゼントしたいという皆様のお手伝いをいたします。

  • ご家族や友人の誕生日にプレゼントしたい
  • 結婚するお友達へウエディングアイシングクッキーをプレゼントしたい
  • 結婚式のプチギフトにアイシングクッキーを作りたい
  • 出産祝いにベビーアイシングクッキーをプレゼントしたい
  • 友人とベビーシャワーをするので作ってみたい  など・・・

●所要時間 3時間~3時間半(内容により予定より時間がかかる場合がございます)

●内容 お好きなデザイン等を事前にメール相談。デザインを決定します。

決まったデザインに合わせてクッキー、アイシングは事前に準備させて頂き、当日はデコレーションを集中して実践して頂きます。

●受講料 5,000円~クッキー4~5枚) 数量・デザインによってお値段が変わる場合がございます。

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル(基本枚数が入る箱・リボン等は、こちらで準備させて頂きます) 

❿お花絞りレッスン 1day

花絞りといえば、バラ絞り!この絞りを覚えればシンプルなクッキーも1つ付けるだけでワンランクアップしちゃいます!メインのバラの絞りと5枚花の3種のレッスンです。

★対象者★ ❸受講の方、アイシング経験者

●所要時間 3時間~3時間半

●内容   お花3種絞り(5枚花、バラ2種)

講師デモストレーションを見て頂き、実践して頂きます。自宅に戻ってもお花が絞れるように、花絞りに集中して頂きます。最後に講師が準備したクッキー(2枚)花を飾って頂きます。

※花絞りがメインになりますので、他使用の物は事前に準備している物を使用して頂きます。

●受講料 

粉糖/5,500円 甜菜糖/6,000円

※ご希望がなければ甜菜糖とさせて頂きます

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、花お持ち帰りのタッパー

 

 

 グルテンフリー(米粉)スイーツ

①記念日・お誕生日ケーキレッスン

お誕生日や特別な記念日に思いを込めた手作りのケーキをプレゼントしたいという皆様のお手伝いをいたします。

自分で作りたいけど、道具もないし失敗したらどうしよう?と不安な方など、絶対しっぱいしない世界でたった一つのケーキを作って記念日をお祝いしましょう!!

●所要時間 3時間~3時間半

●内容

基本のデコレーションを参考にどんなイメージにしたいかを決めて、講師デモストレーションしながら説明をさせて頂き実施して頂きます。

  • 米粉のシフォンケーキ(17cm)クリームデコレーション
  • アイシングクッキー(2枚)記念日メッセージなど

※土台のシフォンケーキとクッキーは講師が準備した物を使用致しますが、すべて作りたいという方はご相談下さい。所要時間や受講料が変わりますので事前にご連絡させて頂きます。 

●受講料 6,000円~

※希望の果物を使用したい、クッキーの数を増やしたいなどご要望に応じて受講料は変動致します(事前にご相談下さい)

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル 

(ケーキ箱・袋・保冷剤はこちらで準備させて頂きます)  

※こちらは、卵を使用したシフォンケーキとなります 

原材料/米粉、甜菜糖、菜種油、卵、豆乳、甘酒(甘酒は不使用可能)  

 

      

         

                 

②maru-sweetsオリジナルケーキ(卵・乳製品・白砂糖不使用対応)

グルテンフリー、卵・乳製品・白砂糖不使用のケーキとデコレーションを学ぶ事ができます。

❶ショートケーキ

❷フラワーBOXケーキ

❸エンゼルタルト

●所要時間 約3時間

(メニューにより異なります)

●内容

米粉を使用し、卵・乳製品・白砂糖不使用のケーキを学べます。ケーキを作るだけではなく、可愛いデコレーションの仕方も一緒に学べます。

ご説明しながら、一人1台制作して頂きます。


●受講料 各6,500円(材料・レシピ代含む)

❶❷❸受講セット価格 18,000円

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用袋(ケーキ箱は こちらで準備させて頂きます)

※苺の入手が厳しい季節は、ご相談の上他のフルーツで変更してのレッスンとさせて頂きます。

※アレルギーの方は、材料にアレルギー対応の物が使用されている場合(ナッツなど)がある為、必ず事前にご相談ください。

※上記写真は、ショートケーキの見本です。

       

 チャヤマクロビオティクススイーツディプロマ取得コース(資格取得)

  • 1レッスン 2.5時間 全10回
  • 味、見た目もこだわるマクロビスイーツのレシピ
  • チャヤマクロビの知識が身につきます
    

卵、バターや生クリームなどの乳製品、白砂糖を一切使わず、豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材でつくる、からだにやさしいマクロビオティックスイーツ

チャヤマクロビスイーツディプロマの資格取得できます

※お教室で生徒様に教える事ができます

【メニュー】

  1. メープルクッキー&ベリーベリームース
  2. アップルパイ
  3. 柑橘系のタルト
  4. いちじくナッツロール
  5. かぼちゃのモンブラン
  6. 芋とりんごのteaパウンドケーキ
  7. 苺のショートケーキ
  8. ボンボンショコラ&苺のマーブルマフィン
  9. Soyザッハトルテ
  10. 苺のミルフィール


【受講料】一括 /108,000円

(10レッスン分)

  分割/1,000円(1レッスン分)

 *受講料、教材費、レシピ代*


ディプロマ取得コースメニューの単発レッスンは行っておりません。レシピ、教材、受講料は全国ですべて統一されております。(ディプロマ取得の証明書は、チャヤ本部の方で発行致します)

単発をご希望の方は、maru-sweetsオリジナルコースの方でご要望承ります。お気軽のご相談下さい

*注意*

グルテンフリーではありません。こちらのメニューは小麦粉、全粒粉を使用したメニューとなります。


 maru-sweets オリジナルマクロビスイーツコース

マクロビスイーツとデコレーション技術を同時に学べるmaru-sweetsオリジナル(全5回)

焼き菓子、冷菓子、基本スポンジ生地やタルトなど基本の5種のお菓子を作ります。各お菓子を作る際に他でも応用が出来るデコレーション技術も組み込まれています

●所要時間 2時間半~3時間

(メニューにより異なります)

●内容 (5つのお菓子とデコレーション)

講師がデモストレーションをしながら、ご説明させて頂き皆様に実践して頂きます。

  • メープルクッキー2種
  • プチショートケーキ
  • プチトマトと豆腐の白玉キラキラりんごゼリー
  • お花絞りのカップケーキ
  • 林檎のバラタルト

●受講料 30,000円(テキスト代含む)

(お友達と2人で参加の場合は500円off

●お持ち物 エプロン、手拭きタオル、持ち帰り用袋(ケーキ箱は こちらで準備させて頂きます)

●レッスン日 

毎月レッスン可能日をお知らせ致しますので、希望日で調整致します(基本月曜日、火曜日、水曜日となります。土日祝は応相談)

同日、2レッスンまで受講可能です。その際は長時間となるので間に休憩時間を30分入れさせて頂きます。

受講期間は第一回目受講より、半年以内とさせて頂きます

※写真は見本となります。季節により使用フルーツが困難な場合は変更する場合がございますので、ご了承下さい※


※マクロビスイーツは、小麦粉で卵・乳製品を不使用となります。

 お申し込みされる前に必ず、レッスン規約をお読みください

       

 デコレーションケーキ リクエスト1dayレッスン

こんなケーキを作ってみたいなど、ご相談に応じてメニューを提案しております。

●所要時間 2時間半~3時間(メニューにより異なります)

●内容

講師がデモストレーションをしながら、ご説明させて頂き皆様に実践して頂きます。

  • ご要望により、辻口博啓SUPER SWEETS SCHOOL、maruオリジナルレシピでご希望のケーキを1台作ります。
  • グルテンフリー(小麦粉アレルギー)、マクロビスイーツ(卵、乳製品、白砂糖未使用)などご相談ください

●受講料

1回(お一人様)5000円~6000円 レッスン内容や材料によって値段設定を事前にさせて頂きます


   ●辻口博啓SUPER SWEETS SCHOOL お菓子     

 ●maruオリジナルケーキ    

カフェなどコラボ企画、クリスマスなどの季節イベント

【メニュー】

ご要望の内容の他、会場・対象年齢・人数などによりメニュー内容を提案させて頂きます

(基本的には、講師デモストレーションを見て頂き、一部製作、仕上げをして頂く形になります)

【受講料】

  • メニュー内容、人数に応じて事前に設定させて頂きます
  • 予算などがある場合は、お気軽にご相談ください。予算に応じて内容検討致します

   クリスマスデコレーション   

バレンタイン       

ひな祭り

母の日

ハロウィン

デコレーション

 ケーキ・お菓子製作

デコレーションケーキ、アイシングクッキーなどの製作も承っております。内容、ご予算等お気軽にご相談ください。     

●ウエディングケーキ        

   ●シティリビング横浜表紙        

●エッグタルトレシピ提案        

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